Risotto de Mar
- 6 sept 2016
- 1 min de lectura
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Con lo que había en casa. 30´listos para comer
Ingredientes
2 tazas arroz
5 tazas caldo de gallina
25 gr manteca
Oliva
2 cebollas verdeo en rueditas
1 puerro en rueditas
1 cebolla blanca grande picada
300 gr arvejas cocidas
250 gr mejillones
250 gr kanikamas en trozos grandes
2 latas de lomos de atún al natural
Sal pimienta cúrcuma curry azafrán
1 cucharada sopera crema de leche
Ralladura de 1 limón
Pasos
En olla triple fondo derretir la manteca con oliva
Saltear las verduras menos las arvejas
Agregar el arroz
Revolver bien para que se impregne y se hidrate
Agregar el caldo a cucharones, de acá 18 minutos exactos.
Según pida vamos agregando caldo
Agregar sal pimienta cúrcuma curry y azafrán
Agregar ralladura de limón
No dejar de revolver. Y caldo a demanda
4 minutos antes agregar las arvejas. Caldo a demanda
2 minutos antes agregar mejillones. Kanikamas
El atún y la crema
18 minutos. Apagamos tapamos 2 minutos más para que repose
Mmmhhh cremoso
Rico rico
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