Chop Suey de Vegetales con Huevo
Rica, sana y rápida . Todo en 15' solo de cocción
Ingredientes
5 huevos
1 cucharada sopera leche
1/2 cebolla morada fileteada
2 zanahorias ralladas
200 gr brotes de soja
100 gr brotes de alfalfa
100 gr brotes de rabanito
Aceite de canola o de sésamo
1 pocillo de salsa de soja
1 pocillo de caldo
1 shot de soju o sake
Sal. pimienta
Ralladura de 1 limón o jengibre
Pasos
Batir los huevos con sal pimienta y leche. Con palillos, en un chorrito de aceite
Batir con los palillos sin parar hasta que el huevo cuaje. En trozos grandes sino luego se rompe. Y esponjosos. No pasar de cocción o se secan en el wok despues Reservar. Aparte
En el wok. Agregar más aceite. Agregar los vegetales. Sin dejar de revolver con palillos. Esto es rápido.
Agregar ralladura de limón. De mi árbol. Lo mejor es jengibre. Pero no tenia
Agregar sal y sake. Sin parar de saltear
Agregar. Soja. Caldo. Pimienta. Y terminar de saltear. No más de 5 minutos. Los vegetales bien crujientes
Agregar el huevo. Revolver. Y listo
A comer.....
Mmmhh