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Zanahorias glaseadas con estragón

De la huerta. Solo en 35 minutos

Ingredientes

1 kilo y 1/2 zanahorias pequeñas casi todas iguales

150 gr de manteca

1 cucharada de azúcar morena

1/2 del jugo de las zanahorias

Sal, pimienta y estragón

Pasos

  1. Cocinar las zanahorias al vapor. Hasta que queden blandas pero justo para no romperse. Luego llevamos al microondas 30 ' revolviendo a mitad de tiempo. Reservar el jugo que dejaron y derretir en cacerola de hierro la manteca

  2. Sin que se queme la manteca. Agregar las zanahorias.

  3. Agregar sal pimienta y azúcar. Jugo de zanahorias y glasear. O caramelizar Peto no punto caramelo total.

  4. Agregar el jugo de lo que quedó de cocinar las zanahorias al vapor

  5. Agregar el estragón.

  6. Glasear por 5 ' a fuego alto revolviendo

  7. Mmhhh a saborear

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