Albóndigas en salsa con panceta y chauchas

12 sept 2016

1 min de lectura

500 gr carne de ternera picada

200 gr panceta ahumada cortada en taquitos

250 cc tonate trirurado

500 cc caldo

300 gr chauchas cocidas

1 cebolla mirada o blanca picada

Ajo y perejil picados, oliva, sal, pimienta y pimentón

100 gr avena arrollada instantánea

1 huevo

Mezclar la carne, la avena ajo y perejil picado , la sal pimienta y el huevo, y formar la masa para las albóndigas
Bollo de carne
Salieron 20 albo digas 3 cm diámetro más menos
Saltear la panceta en casi nada de oliva
Agregar la cebolla y saltear unos 5 a 7 m
Agregar tomate triturado
Agregar el caldo
Agregar las albóndigas . separadas
No agregar sal. La panceta y el caldo ya es salado si pimienta azúcar y pimentón . cocinar 10 m fuego fuerte y 25 m más fuego minimo con la cacerola tapada, hasta reducir y la carne este bien cocida
Arroz blanco y a comerrrr
Mmmhhhh. Que ricorrrrr

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