Ragu de higado con porotos y champignones
- milugarweb
- 15 sept 2016
- 1 Min. de lectura
Ingredientes
1 kilo higado vacuno en cubos
3 zanahorias juliana
1/2 morron juliana
1/2 aji juliana
3 cebollas verdeo Juliana
2 ajos laminados
250 gr tomates cubeteados
500 cc caldo
200 gr champignones de paris enteros
200 gr panceta
450 gr porotos blancos cocinados o en lata
Oliva. laurel. comino. sal. pimienta. aji molido. perejil. Maizena
Pasos
Saltear la panceta. Hasta quedar dorada
Agregar las verduras. Menos los champignones y tomates
Saltear 5'
Agregar el hígado en cubos espolvoreadas con maizena
Saltear el hígado con las verduras 5' más
Agregar el tomate cubeteado
Agregar laurel sal pimienta comino aji molido
Agregar caldo
Agregar champignones. Y cocinar. 18' cacerola destapada
Agregar porotos. Revolver. Apagar el fuego dejar reposar 5' cacerola tapada
Mmhhh, A comer !!!!