Pastel de Calabaza con carne
Ingredientes
2 cebollas picadas
2 dientes ajo picados
1 morron colorado
1 aji verde
1 zapallito verte
1500 CALABAZA
600 gr carne ternera picada
300 gr queso fresco
100 gr queso rallado
Sal pimienta aji y laurel molido
4 huevos duros
100 gr queso crema
Pasos
Lavar y cocer al vapor la calabaza con cascara ( 25 minutos al micro )
Picar las verduras
Cocinar 4 huevos, picar y reservar
Pelar la calabaza y hacer un puré con queso crema, nunca con leche porque quedaría muy chicle para el pastel , condimentar con sal y pimienta
Reservar
Saltear las verduras en oliva
Agregar la carne picada
Revolver y cocinar muy bien , hasta que la carne cambie totalmente de color , sal pimienta, aji y laurel molido
Una vez cocido agaragar el huevo
Colocar en una fuente de horno una capa de puré, y por encima el relleno de carne
Volver a cubrir el relleno con otra capa de puré
pastel armado !!!! Agregar queso fresco , queso rallado y gratinar al horno o en micro con grill.