Niños Envueltos en Repollo
- 25 oct 2016
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Ingredientes
Relleno12 hojas de repollo
500 gr de carne molida
4 cucharadas de queso rallado
1 taza de arroz crudo
Provenzal
Sal
Pimienta
Salsa
1 cebolla en pluma
1 morrón en cubos
1 kilo de tomate triturado
500 cc de caldo
Sal
Pimienta
Paprika
Salvia
Romero
Azúcar
Chauchas o papas para acompañar
Pasos
1. Lavar hojas de repollo
2. Hervir durante 2 minutos en abundante agua con sal gruesa
3. Pasar hojas de repollo por agua fría
4. Reservar
5. Mezclar carne con sal, pimienta, provenzal y arroz crudo
6. Agregar queso rallado y continuar mezclando con las manos
7. Colocar relleno en la parte más fina de la hoja de repollo y envolver como paquete a la más gruesa
8. Repetir hasta usar todas las hojas y el relleno
9. Rehogar cebolla y morrón en cacerola triple fondo
10. Agregar tomate, caldo, sal, pimienta, paprika, salvia, romero y azúcar
11. Revolver y asentar durante 1 minuto
12. Agregar los niños
13. Cocinar a fuego medio semi destapado durante 35 minutos
14. Acompañar con papas o verduras
15. Qué ricorrrrrrr
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