Huevos Rancheros a Mi Manera
Ingredientes
1/2 cebolla picada
1/2 morrón picado
1/2 ají picado
2 ajos picados
250 gr de tomates cubeteados
Sal
Pimienta
Azúcar
Pimentón
Salsa Tabasco
4 huevos
4 rebanadas de pan tostado
Pasos
1. Freír verduras (menos el tomate) durante unos minutos
2. Agregar el tomate
3. Agregar sal, pimienta, azúcar, pimentón, unas pocas gotas de salsa Tabasco y 100 cc de caldo
4. Cocinar a fuego moderado durante 15 minutos, destapado, para que se reduzca
5. Freír los huevos a gusto
6. Colocar huevos sobre rebanadas de pan tostado
7. Esparcir salsa alrededor
8. A disfrutar que son genialessss