Fajitas de Cerdo A Mi Manera
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Ingredientes
1 kg y 1/2 de bondiola de cerdo en tiras
1 cebolla morada en juliana
1 ají morrón grande en juliana
1 diente de ajo fileteado
200 gr de arroz blanco
200 gr de tomates cherry cortados en cuartos
100 gr de lechuga en juliana
200 gr de queso crema
1 puñado de cilantro picado
12 tortillas de trigo o maíz
Pasos
1. Cortar la carne de cerdo en tiras finas. Para esto, se aconseja utilizar una cuchilla bien afilada, y que la carne esté fría, lo cual reduce su resistencia
2. Cortar el morrón y la cebolla en tiras, y filetear el ajo
3. Mezclar queso crema con cilantro hasta crear una salsa (puede ser intercambiada con guacamole)
4. Cortar tomates cherry en cuartos
5. Cocinar el arroz (en microondas: 1 taza de arroz + 2 tazas de agua + sal + aceite. 2 tiempos de 9 minutos al microondas, mezclando entre ambos, y 5 de reposo)
6. Saltear la cebolla, el morrón y el ajo en aceite de oliva
7. Agregar las tiras de cerdo
8. Condimentar con comino, ají molido, sal y pimienta
9. Saltear bien y llevar a la mesa, junto con los otros ingredientes crudos
10. Listo! Todo en la mesa para que cada uno las arme a su manera
11. Arrancamos: tomar una tortilla y untarla con la salsa de queso crema
12. Agregar salteado de cerdo, arroz, lechuga y tomate
13. Cerrarla con las manos (como se pueda)
14. A comerrrr! Divertido para compartir
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