Zapallitos Revueltos con Cebolla Caramelizada
Ingredientes
4 zapallitos verdes en gajos
1 cebolla blanca en pluma
2 ajos fileteados
4 huevos
Leche
Sal
Pimienta
Manteca
Especias rojas recién molidas
Pasos
1. Colocar trozos de manteca en cacerola Essen triple fondo
2. Colocar primera capa de zapallitos en frío
3. Agregar la mitad de la cebolla en pluma, ajo, sal, pimienta y más trozos de manteca
4. Agregar una segunda capa de zapallitos
5. Añadir la otra mitad de la cebolla, el otro ajo y más trozos de manteca
6. Cocinar a fuego máximo durante 20 minutos
7. De este modo, la cebolla se carameliza con la manteca, y el zapallito se cocina, todo bien dorado
8. Se agregan 4 huevos batidos con sal, pimienta y leche
9. Dejar cuajar durante 1 minutos, sin revolver
10. Luego revolver durante 2 minutos más. Apagar el fuego, y que la preparación largue sus jugos
11. Mmmmmhh exquisito!