Mejillones a la Provenzal con Champignones
Ingredientes
1 cucharada de manteca
2 ajos picados
100 gr de champignones de París grandes (girgolas o shitake) en rodajas
1 copa de vino blanco Nexus
200 gr de mejillones pelados
Sal
Pimienta
Perejil
Aceite de oliva
Pasos
1. Derretir la manteca en una sartén o wok
2. Agregar el ajo. Evitar que se queme, o se pondrá amargo
3. Agregar los champignones, y saltear hasta que cambien de color
4. Agregar el vino blanco y saltear a fuego alto, hasta evaporar el alcohol
5. Reducir, y agregar los mejillones
6. Saltear durante unos pocos minutos con sal y pimienta
7. Servir en un bowl, y agregar perejil recién picado
8. Mezclar con unas gotas de aceite de oliva
9. Mmmmmhh regia entrada