Mejillones a la Provenzal con Champignones

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Ingredientes

1 cucharada de manteca

2 ajos picados

100 gr de champignones de París grandes (girgolas o shitake) en rodajas

1 copa de vino blanco Nexus

200 gr de mejillones pelados

Sal

Pimienta

Perejil

Aceite de oliva

Pasos

1. Derretir la manteca en una sartén o wok

2. Agregar el ajo. Evitar que se queme, o se pondrá amargo

3. Agregar los champignones, y saltear hasta que cambien de color

4. Agregar el vino blanco y saltear a fuego alto, hasta evaporar el alcohol

5. Reducir, y agregar los mejillones

6. Saltear durante unos pocos minutos con sal y pimienta

7. Servir en un bowl, y agregar perejil recién picado

8. Mezclar con unas gotas de aceite de oliva

9. Mmmmmhh regia entrada

#mejillones #entrada #especialnavidad