Lentejas Guisadas Express
Ingredientes
500 cc de caldo
200 gr de panceta en tacos
200 gr de chorizo colorado en media rueda
500 gr de carne de ternera en cubos
1 cebolla en juliana
1 morrón colorado en juliana
2 cebollas de verdeo en rueditas
3 ajos machacados
2 latas de lentejas
2 latas de tomate en cubos
1 kg de papas en cubos, cocidas al dente
Sal marina
Pimienta
Ají molido
Pimentón
Laurel
Azúcar
Pasos
1. Saltear la panceta hasta que dore y largue lubricante para saltear
2. Agregar el chorizo, y repetir el procedimiento
3. Agregar la carne, y continuar salteando hasta que esta cambie de color
4. Agregar las verduras y continuar salteando hasta integrar bien todos los ingredientes
5. Agregar las dos latas de tomates y 400 cc de caldo. Recordar reservar 100 cc para el final
6. Agregar todos los condimentos, incluida el azúcar, y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, a cacerola semi tapada
7. Agregar las lentejas, previamente enjuagadas para quitarles el gusto a conservantes
8. Agregar las papas, ya cocidas. Mezclar con cuidado para evitar que se rompan y tomen temperatura
9. Agregar los 100 cc de caldo. Apagar el fuego y dejar reposar tapado unos minutos
10. Mmmmh qué ricor!!!! Ideal para el invierno