Tomates Hidratados en Oliva con Albahaca y Parmesano

300 gr tomates secos

1 planta de albahaca fresca

Queso parmesano en hebras

Oliva y sal

1. Hervir agua en una cacerola, apagar, agregar los tomates secos y dejar una hora tapados, que se hidraten

2. Pasada la hora quitar con espumadera escurrir y secar en papel de cocina

3. Colocar en capas en una fuente alta

4. Agregar hojas de albahaca enteras, yo le puse sal marina con peperoni recién molida, pero sal común es suficiente

5. Capa por capa

6. Última capa

7. Parmesano, oliva y a la mesa

8. Sal marina con peperoni!!

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