Crepes de Brócoli
Ingredientes
1/2 morrón
1/2 cebolla
500 g queso ricota
350 g brócoli cocido al vapor
12 crepes ya hechos (receta pasada anteriormente)
400 g salsa rosa (receta pasada anteriormente)
100 gr queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Ají molido
Nuez moscada
Pasos
1. Saltear el morrón y la cebolla morada un par de minutos
2. Agregar queso ricota tan solo mezclar no lleva cocción
3. Agregar el brócoli ya cocido, condimentar, mezclar, y dejar enfriar. Este es el relleno
4. Armar los crepes, en este caso en forma de pañuelo triángulo, puede ser a la mitad.... la imaginación es el limite
5. Acomodarlos en fuente de vidrio o loza apta para gratinar, para muchos!!!
6. E individual en plato en de loza . EXCELENTE PARA FREEZAR
7. Agregar salsa rosa, queso parmesano rallado y al grill del micro, horno convencional.... horno eléctrico
8. Fuente para tapar con papel film lista para freezar