Lasagna de Espinaca, Jamón y Queso de Crepes con Salsa Rosa
Ingredientes
1 cebolla de verdeo picadas
1 ajo fileteado
350 gr de puré de tomates
250 gr crema de leche
Sal
Pimienta
Orégano
400 g espinacas congeladas cocidas 4 m al micro
500 g queso ricota o requeson
Nuez moscada
12 crepes ya prepararados, mas abajo paso la receta
6 fetas jamón cocido o jamón de york
200 g queso fresco en tiras
200 g quesos varios a gusto rallados en hebras
Pasos
1. Cebolla de verdeo y ajo fileteados, dividir en dos, ambas preparaciones llevan la misma base
2. Primer preparación la salsa: saltear en oliva la cebolla y el ajo
3. Agregar al puré de tomates, sal, pimienta y azúcar para cortas la acidez del tomates
4. Agregar la crema de leche y orégano para perfumar. Cocinar 10 minutos
5. Lista!!!! Reservar
6. Segunda preparación, saltear en oliva la otra mitad de las cebolla y el ajo
7. Agregar las espinacas congeladas pasadas 5 minutos por el micro
8. Agregar el queso ricota, sal pimienta y nuez moscada
9. Cocinar 10 minutos y reservar
10. Emplatado : colocar un poco de salsa de base
11. Una crepe
2 huevos
3/4 taza de harina 000 o la que dispongas (90 gramos)
1 taza de leche (250cc.)
2 cucharadas de manteca derretida (mantequilla)
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química, polvo leudante)
Pizca de sal
PREPARACIÓN: Preparación de panqueques, crepés, Poner los huevos, la harina, la leche, la manteca, el polvo de hornear y la sal en el vaso de la licuadora y licuarlos. Luego dejar reposar dos horas antes de usar la preparación. Conviene que la masa repose para poder trabajarla
12. Tercer paso relleno de espinacas con requeson
13. Cuarto paso un crepe, fetas de jamón cocido o de york y tiras de queso fresco
14. Más crepe
15. Sexto paso, otra capa de mezcla de espinacas
16. Otro crepe arriba y así seguimos!!!!!
17. Salsear y colocar quesos varios en hebras por encima
18. Tres media porción para cada uno
19. Microondas con grill para gratinar 3 minutos por plato
20. mmmhhhh asi salio del micro
21. Por persona dos porciones por cada uno de los tres platos armados
22. Una genialidad para el paladar con ese queso derretido saliendo