Malfattis de Espinaca con Salsa Rosa

2 atados de espinacas blanqueadas

1 taza de harina 0000

1 huevo

1/2 taza parmesano ralado

Sal

Pimienta

Nuez moscada

500 gr de ricotta

Salsa rosa (o la que más les guste)

1. Mezclar la espinaca con la ricotta y el huevo

2. Procesar con minipimer

3. Agregar a la mezcla la harina, el parmesano sal pimienta y nuez moscada

4. Amasar con las manos hasta lograr consistencia para moldear

5. Armar los malfattis y reservar en bandeja con harina

6. Reservar en heladera, luego hervir en abundante agua hirviendo con sal hasta que floten, colar con colador chino, con cuidado

7. Agregar la salsa rosa caliente y a comerrrrrr

Las recetas de Marala