Vacío Grille
Ingredientes
1 kilo 300 grs Corte vacuno VACIO
Ajo
Orégano
Sal gorda
Pimentón
Pimienta
Laurel molido
Aceite de oliva
Pasos
1. Aquí esta entero es un corte largo, una de sus puntas mas gruesa que la otra
2. Lo corte a la mitad para que quepa en la grillera, pero a la parrilla se hace entero. en cualquiera de sus formas de cocción a fuego lento .... lento, hay que mimarlo
3. Primero los dore de ambos lados para sellarlos y luego baje la temperatura de la grillera
4. Le fui agregando con pincel una mezcla de ajo, orégano, sal gorda, pimentón, pimienta y laurel molidos, hidratados en oliva, para cocinarlo a fuego lento
5. Acompáñalo con lo que mas te guste , la imaginación es el limite... ensaladas, verduras grilladas, purés...