Zapallitos Rellenos con Carne y Queso

4 zapallitos verdes redondos grandes firmes

1/2 ají verde

1/2 morrón colorado

2 cebollitas de verdeo

300 gr carne de res picada

Sal

Pimienta

Ají molido

Aceite de oliva

Queso fresco

Queso provolone en hebras

1. Blanquear los zapallitos en agua hirviendo con sal gruesa, no más de 15 minutos para que no se pasen o se desarmen

2. Cortar a la mitad

3. Quitar el centro con una cuchara

4. Reservar el centro de los zapallitos

5. Colocar boca abajo para que pierdan el agua o escurran

6. Cortar las verduras

7. Saltearlas el oliva

8. Agregar la carne molida con sal, pimienta y ají molido. Cocinar bien a fuego fuerte 25 minutos, revolviendo

9. Mezclar el relleno con el centro de los zapallitos reservados. Rectificar sazón

10. Rellenar los zapallitos

11. Agregar queso fresco y queso provolone en hebras

12. Así al micro con grill, horno o eléctrico hasta gratinar

13. Así los gratiné yo

14. Con molinillo echar ají molido, pimentón y pimienta antes de servir recién molidos

15. A comerr! Qué ricorrrr

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