Zapallitos Rellenos con Carne y Queso
Ingredientes
4 zapallitos verdes redondos grandes firmes
1/2 ají verde
1/2 morrón colorado
2 cebollitas de verdeo
300 gr carne de res picada
Sal
Pimienta
Ají molido
Aceite de oliva
Queso fresco
Queso provolone en hebras
Pasos
1. Blanquear los zapallitos en agua hirviendo con sal gruesa, no más de 15 minutos para que no se pasen o se desarmen
2. Cortar a la mitad
3. Quitar el centro con una cuchara
4. Reservar el centro de los zapallitos
5. Colocar boca abajo para que pierdan el agua o escurran
6. Cortar las verduras
7. Saltearlas el oliva
8. Agregar la carne molida con sal, pimienta y ají molido. Cocinar bien a fuego fuerte 25 minutos, revolviendo
9. Mezclar el relleno con el centro de los zapallitos reservados. Rectificar sazón
10. Rellenar los zapallitos
11. Agregar queso fresco y queso provolone en hebras
12. Así al micro con grill, horno o eléctrico hasta gratinar
13. Así los gratiné yo
14. Con molinillo echar ají molido, pimentón y pimienta antes de servir recién molidos
15. A comerr! Qué ricorrrr