Polenta a la Bolognesa con Queso
Ingredientes
3 cebollas
3 zanahorias
500 gr carne molida
400 gr tomates pelados en cubos
200 gr pulpa tomate
1 taza caldo o vino blanco
300 gr quedo fresco
1 litro leche
500 gr polenta o harina de maíz molida fina instantánea
Sal
Pimienta
Orégano
Queso parmesano
Pasos
1. Arranca la salsa poniendo a saltear las zanahorias en aceite
2. Agregarle luego las cebollas también para que se salteen junto con los anteriores ingredientes
3. Agregar 500 g de carne molida a las verduras
4. Añadir 400 g de tomate cortado en cubos, 200 g de pulpa de tomate, condimentar y cocinar. Añadir el caldo o el vino blanco
5. Cocinar a fuego lento con la sartén destapada para que vaya evaporando el vino blanco o caldo unos 30 minutos
6. Mientras se hace la salsa, se puede ir preparando el plato con queso
7. Cocinar la harina de maíz en forma de lluvia en leche condimentada con manteca, según el paquete, hay instantáneas que son más practicas porque solo son minutos hasta espesar
8. No dejar de revolver es fundamental para que no se pegue
9. Ya está lista la polenta. No dejar de revolver con cuchara de madera
10. Agregar la salsa
11. Añadir queso para que se derrita sobre todo el plato
12. Y a comer con un buen vasito de vino