Canelones de Verdura con Salsa Rosa
- 3 jul 2017
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Ingredientes
200 g cebollas de verdeo pre-fritas congeladas
150 g crema de leche
300 g espinacas congeladas
500 g queso ricota
12 panqueques salados
300 g pure de tomates o salsa de tomates ya hecha
Sal
Pimienta
Pimentón
Orégano
Queso rallado
Masa para los panqueques:
3 huevos
1/4 kilo harina
1/2 litro leche
Pasos
1. Saltear brevemente las cebollas de verdeo en oliva (previamente lavadas salteadas y congeladas. Preparo bastante y las hago en porciones para ocasiones como esta)
2. Agregar las espinacas congeladas, saltear unos breves minutos
3. Agregar el queso ricota condimentar con sal, pimienta y pimentón
4. Cocinar unos breves minutos
5. 12 tapas de panqueques previamente listas. Colocar relleno en un extremo y enrollar
6. Colocarlos en una fuente pirex apto micro u horno convencional
7. Acomodar hasta completar
8. Cubrirlos con salsa rosa (salsa de tomates pre hecha. Hoy use puré de tomates, crema de leche, sal , pimienta, azúcar y orégano - al micro todo junto 3 minutos)
9. Cubrir con queso rallado
10. 4 minutos al micro alta potencia o 8 minutos de horno
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