Carne con Salsa de Ostras - Salteado Oriental
Ingredientes
300 gr carne de ternera magra en tiras
1 cebolla blanca en pluma
1/2 morrón colorado en juliana
1 zapallito verde en tacos
1 zanahoria en trozos
300 gr brotes de soja
4 dientes ajo
300 gr champignones de parís
100 cc salsa de soja
50 cc salsa de ostras
Sal
Pimienta
Perejil deshidratado
1 puñado semillas de sésamo
Pasos
1. Saltear la carne en aceite de sésamo
2. Cuando la carne tome un poquito de color agregar la cebolla - saltear
3. Agregar el morrón, la zanahoria, los zapallitos y los ajos - seguir salteando
4. Agregar los brotes de soja
5. No dejar de saltear nunca, es una cocción rápida fuego fuerte verduras crujientes
6. Agregar los champignones - saltear
7. Agregar la salsa de soja, la salsa de ostras, el perejil y las semillas de sésamo
8. Saltear hasta que reduzca, la carne primero se pasa por maizena o harina para que la salsa tome cierto espesor, en este caso yo preferí obviarla, porque no quería agregar gluten, pero para lograr la consistencia deseada la receta si lo amerita