Matambre de Milanesas
Ingredientes
700 g carne de ternera cortada para milanesas
200 g queso feteado
200 g jamón cocido feteado
200 g arvejas cocidas
1 huevo duro en rodajas
1/2 morrón en tiras
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Pasos
1. Estirar la carne para milanesas una al lado de otra de modo de forrar 60 cm de papel aluminio aceitado, condimentar con sal, pimienta, ajo y perejil picado
2. Cubrir con las fetas de queso y de jamón
3. Extender las arvejas y colocar en una punta las tiras de morrón y el huevo duro en rodajas. ayudarse con el papel aluminio a enrollar bien firme, cerrar con el papel aluminio bien empaquetado, colocar en placa de horno moderado de 35 a 40 minutos, dejar enfriar y cortar en rodajas, acompañar con ensalada