Moñitos con Estofado de Carne
Ingredientes
300 gr carne de cuadril de ternera en cubos
1 cebolla picada
1/2 morrón picado
1/2 ají picado
3 ajos machacados
500 gr tomates cubeteados
500 cc agua caliente
1 pastilla caldo de carne
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
Pimentón picante
Ají molido
Azúcar
Laurel
Sal gorda especiada
Aceite de oliva
Perejil picado
Queso parmesano
Pasos
1. Saltear la carne en oliva hasta que la carne cambie de color
2. Agregar las verduras y seguir salteando hasta que las verduras se pongan tiernas
3. Agregar el tomate cubeteado
4. Agregar 500 cc de agua caliente, la pastilla de caldo, sal, pimienta, ají molido, pimentón dulce, pimentón picante, azúcar, laurel
5. Cocinar la pasta seca como indica el paquete, en agua con sal gorda especiada y oliva
6. Colar la pasta, servir con la salsa de estofado de carne con tomate, agregar perejil fresco picado y queso parmesano rallado