Wok de Ternera al Curry con Yogurt
Ingredientes
800 gr nalga de ternera en trozos grandes
3 zuchinis en trosdos grandes
2 cebollas en trozos grandes
oliva, sal, pimienta y curry
200 gr yogur natural
ralladura de limón o jengibre
Pasos
1. Calentar el wok y saltear en oliva la carne hasta que cambie de color
2. Agregar las cebollas, saltear
3. Agregar los zuchinis y continuar salteando
4. Agregar sal, pimienta y no dejar de saltear a fuego fuerte
5. Agregar la ralladura de limón
6. Mezclar bien sin dejar de saltear
7. Agregar el curry, 2 cucharaditas y terminar de cocinar las verduras pero que queden crujientes, que no se desarmen
8. Agregar el yogur, mezclar bien, una vez todo integrado, apagar el fuego y dejar reposar un par de minutos
9. Lo acompañe con arroz pero queda bien con cualquier tipo de arroz, papas al natural o pasta corta