Curry al Chocolate
COCINA FUSIÓN HINDÚ - JAPONESA. BY MICA, MI HIJA!!! MI PEQUE INCURSIONANDO EN LA COCINA. IDEA DE ELLA. YO LA ASISTÍ Y LE ENSEÑÉ TÉCNICAS MÍAS. SE COME CON PAN PITA TOSTADO CROCANTE A MODO DE CUCHARA
Ingredientes
2 supremas de pollo en cubos
1/2 morrón amarillo
1/2 cebolla blanca
2 ajos picados
2 cebollitas de verdeo picadas
2 cucharadas maizena
300 cc caldo
250 gr pasta larga cocida
3 Barras chocolate amargo
1 cucharadita : polvo de curry. Cúrcuma. Sal
Pimienta en grano molida. Comino. Pimentón dulce
1 nuez moscada recién rallada
Manteca y oliva
Pan pita tostado para utilizar a modo de cuchara
Pasos
1. Calentar el wok o cacerola triple fondo. Manteca y oliva
2. Saltear las verduras
3. Agregar el pollo mezclado con la maizena
4. Saltear
5. Agregar sal. Pimienta y curry
6. Agregar cúrcuma
7. Agregar comino
8. Agregar nuez moscada
9. Agregar pimentón dulce
10. Saltear
11. Agregar el chocolate en trozos
12. Derretir el chocolate. Mezclar con las especias
13. Agregar el caldo y dejar reducir a Punto untuoso. Para poder comer con las manos con el pan pita tostado
14. Un sabor único