Cacerola Paul & Linda
- milugarweb
- 2 jul 2018
- 1 Min. de lectura
Ingredientes
500 gr zanahorias
700 gr papas
700 gr batatas
500 gr calabaza
2 cebollas blancas grandes
5 dientes ajo
4 cucharadas manteca
4 cucharadas aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tomillo
Orégano
Rúcula
Pasos
1. Calentar Cacerola triple fondo. Dos cucharas de manteca y dos de oliva. Todas las verduras cortadas en trozos grandes
2. Primero las zanahorias. Las más duras. 5'
3. Luego las papas y batatas. 10'
4. Revolver cuando se agrega y no más. No queremos puré. Queremos las verduras enteras y doradas
5. Agregar la calabaza. 1 cucharada de manteca y otra de oliva. Siempre fuego fuerte y cacerola destapada. !!! Muy importante. 10'
6. Agregar la cebolla. Los ajos. Sal. Pimienta. Orégano. Tomillo. 1 cucharada de manteca. Una de oliva. Revolver. Y terminar de cocinar hasta que las verduras estén crocantes. No revolver demasiado. Espátula grande y solo remover para que doren
7. Exquisito. Aroma. Color. Sabor. Decorar con rúcula que le queda muy bien a los platos calientes
8. A disfrutar de un plato vegano
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