Cazuela de Pollo, Arroz, Legumbres y Champiñones
Ingredientes
4 pechugas en cubos
1 morrón picado
1 cebolla picada
4 ajos machacados
Hojas laurel
1 litro tomate pelado triturado
Azúcar, sal, pimienta, pimentón, oliva y ají molido
300 gr champiñones frescos en mitades
300 gr arvejas pre cocidas
200 gr garbanzos pre cocidos
1 litro y medio de caldo de pollo
2 tazas arroz parvoil
Pasos
1. Saltear el pollo en oliva hasta que cambie de color
2. Agregar morrón. Cebolla. Ajo. Y cocinar un par de minutos
3. Agregar el arroz y revolver que tome los primeros jugos
4. Agregar el laurel
5. Agregar el tomate y revolver. Que se impregne un par de minutos
6. Agregar los condimentos y dos tazas de caldo. Ir cocinando y agregar caldo a medida que la preparación pida
7. Así de caldo. Cada vez que reduce. 2 tazas más y así
8. Agregar champiñones
9. Agregar arvejas
10. Agregar garbanzos. Siempre con cacerola tapada y que no se seque. que nunca le falte caldo. Desde el tomate serán más o menos unos 20' depende del arroz. Apagar el fuego.dejar reposar unos minutos antes de servir
11. Riquísimo