Merluza al Horno
Ingredientes
800 gr merluza, brótola, cazón o mero en filetes
3 cebollas
3 tomates redondos grandes
200 gr queso azul
100 gr parmesano rallado
Sal
Pimienta
Ají molido
Pasos
1. Colocar en fuente para horno con oliva o aceite de girasol un colchón de cebollas cortadas pluma, luego una capa de tomates en rodajas y por último el pescado sobre el colchón y condimentar por encima
2. Llevar a horno 15 minutos tapado con papel de aluminio. Agregar el queso azul desgranado a mano, el queso parmesano y volver a tapar con aluminio, gratinar en horno convencional 10 minutos más
3. Acompañar con ensalada fresca, papas a la crema o algún puré, hortalizas o arroz